上周弟弟的同学来这里办事，就顺便到我们家吃个午饭，都是非常熟悉的朋友了，也没做什么特别的饭菜，就是家常便饭。弟弟点了他最爱吃的清蒸武昌鱼，还不出我所料买了份熟食，再炒个蒜苔炒腊肠和炒空心菜就非常丰富了。腊肠是妈妈邮过来的，广西风味的腊肠，正好可以让东北的朋友尝尝。

空心菜是妈妈老家的特产，2010年还申请了国家地理标志产品呢，那里的空心菜真的特别好吃，非常非常嫩，是其它地方的空心菜都比不了的，听说中央“九大”、“十大”的时候，还空运到北京去进了人民大会堂的餐桌呢。北方空心菜比较少，价格贵是其次，主要是味道没有我们那儿的好，但一方水土养一方人，东北养的是山珍，就别想着什么好东西都能长在一个地方了。

我们吃空心菜的方法也很多，最常吃的就是蒜茸炒空心菜、酱油凉拌空心菜还有空心菜汤。空心菜有清热凉血、解毒利尿的作用，很适合夏天吃，尤其是夏天热得让人没有胃口，妈妈就会煮上一锅清火靓粥，用开水把嫩嫩的空心菜焯熟，然后再加上用油炸过的酱蒜末一拌，凉拌空心菜配大米粥，就是夏天最有食欲的饭菜了。

而空心菜汤更是有个好听的名字，叫“青龙过海”，碧绿的空心菜在清水中“游动”，就如青龙过海一样，炎热的夏日喝上一碗空心菜汤非常解暑呢。